波尔多之行，是从波尔多着名的葡萄酒产区梅铎（MEDOC）开始的。

　　梅铎（MEDOC）葡萄酒之旅，如今早已成为游历波尔多的一个经典项目，更是成为了感受并领悟法国(France)葡萄酒悠久历史和灿烂文化的一扇窗口。

　　梅铎（MEDOC）不仅在波尔多着名，它还是全法国(France)声名显赫的葡萄酒产区之一，被誉为法兰西的葡萄酒圣地。这一荣誉，早在18世纪时，便被奠定下来了。

　　当时的梅铎（MEDOC），是波尔多西北边的一处沼泽地。1750年以后，梅铎（MEDOC）的地质开始干涸。当地的一位有经验的传教士发现，这种土质适合种植葡萄。由于这儿的土地和气候十分适应葡萄的生长，加上纪龙德河水的灌概，人们种植的葡萄不但年年丰收而且品质优良。于是，梅铎（MEDOC）的葡萄渐渐的建立起了声名。尤其是到了1856年，法国(France)开始实的在农业产区评定ＡＯＣ等级制度，波尔多评出来的62个特级酒庄竟全都在梅铎（MEDOC）地区。从此，梅铎（MEDOC）的葡萄酒开始享誉世界。

　　位于纪龙德河左岸的白艾泰埃尔酒庄的创始人,便是那位早发现梅铎（MEDOC）能种葡萄的传教士。为了纪念他对梅铎（MEDOC）的贡献，1789年，国王路易十六和玛丽.安特瓦王后将凡尔赛宫内的一棵桑树赐给了他的庄园。

　　白艾泰埃尔酒庄的现任主人名叫卡斯代亚，他的曾祖父曾跟着那位传教士布过道，后来传教士病逝，卡斯代亚的曾祖父便继承了这份产业。

　　卡斯代亚得知有位人要前往采访，特意在酒庄门口挂上了一面五星红旗。这天下午我远远的就看见了蓝天下的这面红旗，心情格外激动。待我走近，见卡斯代亚率领十多名酒农列队鼓掌，欢迎我的到来。

　　卡斯代亚带我先去葡萄园转了一圈，他说这儿种植的都是着名的赤霞珠葡萄。而我在来波尔多之前，便已在一些葡萄酒指南上得知，白艾泰埃尔酒庄酿制的赤霞珠葡萄酒是波尔多的一款着名的酒，这款酒的需求量特别大，据说从现在起一直到2010年，这款酒已被酒商全部包购了。

　　从葡萄园出来，卡斯代亚带我去参观酒窖。白艾泰埃尔酒庄的酒窖就象地道，十分隐避。我们打着手电慢慢前行，而卡斯代亚则边走边讲解：“这一排酒已存放了50年了，那年波尔多葡萄收成是大年，所以家族留下了1000瓶酒。如今这都成了宝贝了。”

　　在一块写着1881年字样的小木牌前，卡斯代尔停了下来。他用手电照了照，拿起一瓶酒，而那块小木牌子就挂在这瓶酒上。在手电光的照射下，我看到卡斯代亚手上的这瓶100多年前的酒虽然包裹着因岁月而积淀的尘埃，但却遮不住这瓶中玉液的晶莹透彻，纯净浑厚。

　　卡斯代亚手握着这瓶百年陈酒对我说：“这瓶酒可是我们家族的镇族之宝啊。1881年是波尔多有史以来少有的几个好年份之一，这年酒庄里的所有的酒全都卖出去了，我的曾祖父只在酒窖里珍藏了几瓶，以作纪念。我就跟你说说关于这瓶酒的记忆吧。”

　　卡斯代亚是白艾泰埃尔家族的笫４代传人。30年前他从他父亲老卡斯代亚手上继承了如今的这份家产。他回忆说，那天的交班仪式就是在那棵路易十六赐于的桑树下进行的。这本该是他一生中兴的时刻，可是面对父亲，他的神情却象是一个做错了事的孩子。

　　原来，当卡斯代亚还是个中学生时，有一次他在酒窖里帮着父亲将不同的酒归类，这时他突然发现在酒架上有一款1881年的酒躺在那儿。面对这瓶百年的酒他顿生好奇，这酒会是什么味道呢？于是他趁父亲不注意，偷偷打开这瓶酒喝了一口，卡斯代亚说他至今都难忘那酒的香醇味道。后来他父亲在一旁叫他，慌忙中他想把瓶塞塞好再把酒放回原处，可是这酒塞却怎么也塞不进。他心想这下可闯祸了，万一让父亲知道可是不得了的事。怎么么？卡斯代亚说他做出了一件令他后悔一辈子的事，他竟趁父亲没注意，一不作二不休将这瓶酒给扔了。后来他长大了,才知道他把酒庄的历史给扔掉了。

　　卡斯代亚一直都不敢把这件事告诉父亲，但随着他长大成人，这件事就如同一块心病在折磨他。一直到30年前他正式成为庄园主这天，他才把这件事告诉了父亲。

　　卡斯代亚没想到的是，他的父亲听了后竟哈哈大笑起来。他对面露愧色的儿子说：“我自己年轻时也干过这样的事。我们家里原先有三瓶1881年的酒，现在二瓶已给扔了，剩下的这瓶真成宝贝了，可别让你的孩子再给扔了呀。”

　　卡斯代亚说：“这就是关于这瓶酒的有趣记忆，我已跟酒庄里的所有人都讲过这个故事了，大家说他们都会象爱护自己眼睛一样爱护着它的。所以几十年过去了，它还一直安静的躺在这里，让远道而来的朋友也能看到它。”

　　我跟这瓶1881年的酒合了一张影，当照相机的快门咔嚓响起时，我感受到的是这份家族记忆的珍贵和不易。很多日子里，让我品尝着它带给我的人的清澈和岁月的醇厚。